今年三伏有足足40天！！！为造福大家，学仔我也来一把悬壶济世：三伏天需蛰伏，有安心保肾的前提。此时脾旺肾微，宜减肥厚之物。因肾弱，腹中常冷，所以尽管大热，也不宜吃冷淘冰雪蜜水、凉粉、冷粥。顺应蒸热，惟以发汗，以暑抵暑。

很多人，由于天热不想吃饭，尤其是肉。其实你不知道，夏天出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉等食品，以满足人体代谢的需要。主要掌握四个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。

很多人认为，牛羊肉仅是冬天进补的佳品，在夏天吃容易上火。实际上这种观点是对牛羊肉滋补性的一个认识误区。

　伏天吃牛羊肉、喝羊肉汤，强身健体，滋阴补气。因此，也有“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法。此外，夏季吃牛羊肉对补充营养非常必要，吃点性温和的牛羊肉，不但能够补充丰富的营养，还能以热制热，将冬春之毒与湿气通过排汗、排毒驱除。

不喜欢羊肉的膻气的，可以试试牛肉、瘦猪肉。

降血脂、开胃、润肺、活血、养肾，抗衰老，产后补虚

营养功效：有益气固表、利水消肿的功效。气血亏虚、身材比较羸弱、抵抗力弱易感冒、血压低、中气下陷、（脱肛、胃下垂等）、自汗多、易疲劳等等。正常的人也可以适当的吃些，夏天出汗多。黄芪补气升阳，尤其适合体质虚弱、气血亏、血压低的人，夏天服用也正是好时机。当然你也可以放些当归，这样气血双补的效果更好。注意：感冒期间、阴虚内热的不要服用。

1、排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。准备好山楂、陈皮和葱姜

2、黄芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行

3、炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色

4、加入开水，放入陈皮和山楂，盖上盖子，转小火炖至排骨软烂

5、倒入煎好的黄芪水，转大火收下汤汁即可

伏天是吃鱼的好时节，每种鱼都有自身侧重的养生功效。很多人都知道薏米、红豆能祛湿，其实鲫鱼汤也是不错的祛湿佳品。还有鲈鱼对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。还有这个季节比较常见的草鱼，有暖胃明目的功效。

营养功效：

1、鲫鱼，健脾、益气，利水消肿。

2、红豆，健脾，去湿，补血，利水消肿。

3、两者互搭，适合痰湿、湿气盛的体质来健脾利湿。也适合想减肥的人士食用。

做法：

1、鲫鱼去鳞、腮和内脏。红豆洗净后泡一会

2、把红豆放砂锅里，添加清水先煮

3、另起一锅，锅烧热后倒油，放葱姜煸炒

4、放入擦干水份的鱼小火煎至两面金黄，中途烹入黄酒

5、把煎好的鱼小心的放入煮滚的红豆砂锅里，煮开后转小火煮至红豆熟，加盐和胡椒粉调味

传说日本人认为盛夏时人体新陈代谢旺盛，鳗鱼性凉，营养丰富，吃起来养生又滋补。所以在当地的风俗里，形成了每年七月逢五称为“牛日”，这一天必吃鳗鱼的食俗！吃鳗鱼不仅可以把闷热天气所消耗的体力恢复过来，而且还有降低血压、治疗心脏病和壮阳等作用。

在韩国，吃烤鳗鱼时常会配上覆盆子酒，覆盆子适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。鳗鱼与覆盆子的搭配，强强联手，其功效之大，不言而喻啦~~

这种体质的通常都非常怕冷，手脚冰冷，更要利用夏天阳气最升发的季节吃些生姜、蒜、胡椒、酒酿等温性的食物。

营养功效：

1、酒酿也叫醪糟、糯米酒、米酒，主要具有补益气血、暖胃的功效。可以直接服用，也可以做成酒酿元宵、酒酿鸡蛋、酒酿饼等等。

2、传统的酒酿性稍偏湿热，所以脾虚痰湿重的体质就不宜多吃。这款酒酿在制作时添加了一味药材—茯苓，改善了这点不足之处。因为茯苓本身就有健脾化湿的功效，能缓解酒酿偏湿热的特性。

1、糯米淘洗干净后用清水浸泡半天，我泡了一夜。泡到手一捏能捏碎也就差不多了

2、把泡好的糯米上屉蒸熟，大概水开后20分钟左右就行。蒸糯米饭的同时把茯苓煎汤取汁，大概需要毫升

3、用勺子蘸取茯苓水，把米饭打松，一直到米粒不再团在一起松散开来，水基本上都用完了

4、把米饭放入小砂锅里，酒曲用少量的水化开，拌入米饭里

5、米饭拌好酒曲后压实，中间挖个小洞。盖上盖，外面再套上塑料袋密封好，夏天一般2天左右就OK了~

6、锅里水烧开，加入酒酿和鸡蛋，再次煮开即可，喜欢甜味的可以加白糖食用

另外另外，学仔还推荐6款夏天最清热解渴茶，比冷饮管用多了：健脾暖胃的红糖姜茶、品性温和的花茶、整肠营养的黑茶、杀菌祛暑的白茶、生津提神的绿茶、清热养生的红茶。

夏天大家可不能贪凉哦，不然感冒了怎么来给学仔捧场呢~~祝阅读此文者都幸福健康哟~~

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长按







































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