用水果来搭配主食的做法已经不新鲜了，我们也会经常看到有的水果和面包搭配，果肉夹在面包中，起到调味和补充维生素的作用。覆盆子也是这样的，那么你吃过树覆盆子黑莓提拉米酥吗?一起去看看有哪些操作步骤吧。

　　覆盆子黑莓提拉米酥

　　用料

　　主料

　　玛斯卡彭芝士250克，鸡蛋2只。

　　手指饼干24块，覆盆子125克。

　　辅料

　　黑莓125克，80%黑巧克力40克。

　　浓缩咖啡1杯，细砂糖20克。

　　意大利甜酒2汤勺

　　步骤

　　1、把鸡蛋蛋清蛋白分开。

　　2、取一只大碗，在里面放入蛋黄，接着将砂糖也添加进去，同时用打蛋器将蛋黄搅打到变白浓稠的程度，然后将芝士加进去继续搅打。

　　3、芝士蛋黄溶液变得厚重即可蛋白用打蛋器打至硬性发泡。

　　4、将蛋白轻手拌入蛋黄芝士溶液，搅拌均匀后调入1汤勺意大利甜酒Marsala。

　　5、放入冰箱备用黑巧克力用刀切粗粒。

　　6、覆盆子和黑莓洗干净冽干备用。

　　7、将余下的意大利甜酒和浓缩咖啡进行调制均匀，同时找四个玻璃杯，快速的将手指饼干在咖啡甜酒中蘸一下。

　　8、每个玻璃杯中放入三块手指饼干，铺上一层覆盆子和黑莓，撒上巧克力碎。

　　9、倒入一半的芝士蛋黄溶液。

　　10、接着将其他三块饼干也摆上，然后将覆盆子和黑莓放在上面，并将巧克力撒在上面，接着将剩下的芝士蛋黄溶液淋在上面。

　　11、最后在用剩下的巧克力碎和覆盆子装点每个被子，放入冰箱冷藏至少2小时。

　　覆盆子的营养价值

　　每100克覆盆子中水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。

　　结语：对于这款覆盆子黑莓提拉米酥，你有没有学会呢?做法还是很简单的呢。覆盆子黑莓提拉米酥除了含有的营养物质是我们的需要之外，它还有很多的功效，对于很多症状都能起到改善的作用呢。