覆盆子对于人体来说是很有好处的，经常食用覆盆子有利于抑制细菌，同时还可以起到抗癌的作用呢。它的吃法有很多，那你知道覆盆子拿破仑千层酥吗?它是怎么做的呢?一起来看看吧。

　　覆盆子拿破仑千层酥

　　用料

　　千层酥皮320克。

　　辅料

　　糖霜3大茶匙(需另备额外过筛)，香草荚籽2根。

　　橙皮屑1个橙子，高脂厚奶油600ml。

　　橙子味甜酒，覆盆子200克。

　　步骤

　　1、把千层酥皮放到烤盘上，在表面筛上一层厚厚的糖粉(分量外的)，能够使酥皮考后变得焦糖化。

　　2、将烤箱进行预热，温度调到220度，然后进行烘烤8分钟。接着将烤箱的温度减为200度，再继续烘烤7-12分钟，直到千层酥变脆了为止，然后将它取出来，放凉。

　　3、夹馅奶油：将香草荚剖开，取出香草荚籽放入碗中。

　　4、夹馅奶油：在香草荚籽中加入高脂厚奶油和3大茶匙糖粉，将奶油打发。

　　5、夹馅奶油：之后擦入橙皮屑，加入橙味甜酒，将奶油夹馅混合均匀。

　　6、夹馅奶油：把奶油夹馅装入裱花带中，放入冰箱冷藏备用。

　　7、将烤好的千层酥皮取出放凉一些，切成3等分，依次作为底层、中层和上层。

　　8、将底层的酥皮取出来，然后将一面焦糖话的朝上哦，接着挤一些奶油在盘子里，这样能够起到粘附千层酥皮的作用，防止它滑落。

　　9、之后在千层酥皮挤上制。

　　10、之后重复步骤8-9，挤奶油、摆覆盆子。盖上顶层酥皮之前，要再在覆盆子上挤一层奶油。

　　11、盖上顶层千层酥皮，焦糖化的一面朝上，表面撒些糖粉即可。

　　覆盆子的营养价值

　　覆盆子具有减肥的作用，除此之外，它还可以用于治疗肝虚和起到明目的作用呢。《本草从新》中记载道“补肝虚而能明目”。可用于肝肾不足，两目昏花，视物不清等，可单用或与枸杞子、熟地黄、桑椹子、莵丝子等补肝肾药同用。

　　结语：覆盆子的这款点心的做法还是比较简单的，但是一般糕点类的都是细致的活，所以只要细心加上耐心就一定没问题的啦。