覆盆子，很多人都没怎么听过，其实这是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，可它还属于水果类哦，所以它的果实十分的甘甜。它的吃法有很多，那你知道覆盆子果酱夹心蛋糕吗？我们一起去看看是怎么做的吧。

　　覆盆子果酱夹心蛋糕

　　主料

　　无盐黄油70g，细砂糖60g。

　　香草精1小匙，全蛋110g。

　　辅料

　　奶粉30g，低粉110g。

　　泡打粉1小匙，覆盆子果酱适量。

　　步骤

　　1. 黄油室温软化，加入细砂糖搅打均匀，分次加入全蛋快速打发。

　　2. 筛入粉类。

　　3. 用刮刀以不规则方向切拌均匀。

　　4. 在纸杯中舀入一半面糊，中间压一个凹形，放入一小匙果酱。

　　5. 再舀入一半面糊，烤箱预热180度。中层上下火越25分钟。

　　小贴士

　　1.如果没有覆盆子果酱，可以用你喜欢的来替换。

　　2.烘烤的温度和烘烤的时间要以自己的机器为准，这里这是参考。

　　覆盆子的营养价值

　　覆盆子的果实含有非常丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养物质以及大量纤维。每100克覆盆子中，含有87%的水分，含0.9克的蛋白质、4.7克的纤维，它可以提供209.3千焦的热量。覆盆子可以有效缓解心绞痛等心血管疾病，不过有的时候会造成轻微的腹泻。覆盆子里含有水杨酸，而水杨酸能够起到镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率的作用，常食覆盆子，它能够很好的预防流行性感冒。

　　结语：通过上述的文章对覆盆子果酱夹心蛋糕和覆盆子的营养价值等有关信息的介绍，对于不了解覆盆子的朋友现在是不是有了一些认识了呢?而且覆盆子营养非常丰富，有空可以尝尝哦。