覆盆子属于野果，现在也正是它上市的季节，它的外形和树莓非常相似，营养价值也有所重合。但是覆盆子不是只能作为一种水果来食用，那你知道覆盆子酸奶油小蛋糕吗?一起去下文看看它有哪些操作步骤吧。

　　覆盆子酸奶油小蛋糕

　　用料

　　低筋面粉150g，泡打粉半汤匙。

　　辅料

　　鸡蛋1个，覆盆子1杯半，酸奶油1杯半。

　　调料

　　盐1小撮，无盐黄油113g，糖80g，香草精。

　　糖霜材料

　　奶油奶酪56g，糖粉40g，无盐黄油56g。

　　步骤

　　1、黄油室温软化加糖打发，分三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。

　　2、加入酸奶油搅拌均匀。

　　3、过筛入低筋面粉，泡打粉，加入盐，香草精后搅拌均匀。

　　4、加入覆盆子，搅拌均匀。

　　5、倒入模具中，预热烤箱180度烤25-30分钟左右。

　　6、混合软化的奶油奶酪和黄油，搅拌至顺滑，再加入糖粉和香草精搅拌均匀。

　　7、装饰至冷却的蛋糕上，最后顶部放上几个覆盆子。

　　覆盆子的营养价值

　　覆盆子含有多种营养元素，对于身体它还有补益作用。比如它可以补肝益肾，固精缩尿，还可以起到明目的作用。对于阳痿早泄和遗精滑精，以及宫冷不孕都有很不错的疗效呢，除此之外它还可以用来治疗须发早白。

　　吃不完的覆盆子怎么办

　　做蛋糕用不完的树莓，一定要趁新鲜吃完，如果当天吃不完，可以考虑冷藏，但是还是要趁早吃完哦，不然口感和营养都会略微变差哦。

　　结语：覆盆子的营养丰富，作用也非常明显，对于很多病症都有很好的疗效呢，用它来治疗须发早白等症状是非常合适的。