覆盆子具有显著的功效和作用，它是一种我们非常喜爱的也是常见的水果。覆盆子除了生吃之外，还可以用来作为辅料搭配食物来食用呢。那么你知道覆盆子饼干吗?它能提高免疫力吗?我们一起去看看它有哪些操作步骤吧。

　　覆盆子果酱饼干

　　用料

　　低筋面粉70g，奶粉35g，砂糖(饼干用)15g，黄油60g，全蛋液23g，覆盆子40g。

　　辅料

　　盐少许，砂糖(果酱用)30g，浓缩柠檬汁2g。

　　步骤

　　1、把覆盆子放入碗内，均匀撒上30g砂糖，然后将覆盆子捏碎。

　　2、盖上保鲜膜,放入冰箱2小时，等覆盆子汁渗出。

　　3、取出锅,小火煮,要不是搅拌，小心粘锅跟烧焦.如有浮沫,需要撇掉。

　　4、柠檬汁倒进去继续搅拌成粘稠状态就行，然后将它倒进密封的容器里，放进冰箱进行冷藏。

　　5、黄油室温软化.加入15g砂糖,盐打至体积蓬松。

　　6、加入蛋液,搅拌至混合。

　　7、把奶粉跟面粉混合,再筛入6中。

　　8、用刮刀搅拌均匀至完全混合。

　　9、烤盘铺油纸。

　　10、把面糊分成小份,再搓成小球.放进烤盘内,一定要有少少间隔距离。

　　11、用手指从小球的中心往下按，在小球中心留下一个小坑.有点点裂,没影响。

　　12把果酱倒入花嘴中,再挤入小球中心.不要太满,要不然烤出来会比较不好看。

　　13将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

　　覆盆子能提高免疫力吗

　　覆盆子的果实营养丰富，它所含的各种成分易被人体所吸收，并且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。

　　覆盆子的营养价值

　　覆盆子的果实含有的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物能够协调并结合，能够让覆盆子成为有助于预防疾病和治疗疾病的药物食品。最近有沈阳农大等科研机构针对红覆盆子富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健作用，给予了充分的肯定和证实。

　　结语：覆盆子所含有的营养对于人体来说非常实用，而且还有一定的保健作用哦。所以常食对于身体来说是很有好处的呢，有空可以买一点和家人一起分享哦。