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年5月9日—12日 法国雷诺特厨艺学院带来超强阵容 即将惊艳上海烘焙展 由法国雷诺特厨艺学院主办 可可百利作为铂金赞助全程助力 两位世界冠军 一位法餐大师 五位大咖学员 他们将烘焙展中轮番上阵 打造连续四天精彩绝伦的公开演示 法国雷诺特厨艺学院公开演示 ①合计11场公开演示，表演阵容冠绝全展，献上最新个人代表作品。 ②提供限量免费试吃，通过互动，获得产品配方。 ③为了前排秩序，增设演示观摩VIP坐位区，每场限量十名VIP。 VIP福利： ?无需抢位，设立于第一排，舒适无干扰的全程零距离观摩学习大师操作。 ?舒适观赏，现场提供高脚椅，咖啡／茶饮品，电子版配方。 ?第一时间品尝试吃产品，更方便与大师互动，提问，拍照。 ?如何获得VIP位置，请咨询雷诺特大师课专用客服。 雷诺特公开演示时间表 日期时间段表演者 品类产品主题5月9日10h11h30QuentinBAILLY甜点 ?蛋白霜小烤点／焦糖奶油／糖渍梨 ?菊苣覆盆子甜点杯－雷诺特特别款 13h14h30QuentinBAILLY甜点 ?栗子红果长条蛋糕 ?酥脆巧克力热带果流心烤点 15h16h30ChelseaZHANG甜点?capuccino卡布奇诺5月10日10h 11h30EtienneLEROY甜点?热带果花型蛋糕13h 14h30EtienneLEROY甜点?桃.梅尔巴15h 16h30黄旭甜点?花椒巧克力蛋糕 5 月 11 日 10h11h30StéphaneCHICHERI法餐 前菜： ?芒果百香果小龙虾饰繁缕 ?柑橘渍扇贝 主菜：香料小羊脊配时蔬 13h14h30StéphaneCHICHERI法餐 前菜： ?红木粉腌挪威烟熏三文鱼配藜麦／红萝卜 ?青苹果／番茄双拼淋面鹅肝球 主菜：奶酪浆盖龙虾配希腊式烩蔬菜 15h16h30吴克己面包皇冠奶油吐司 5 月 12 日 10h11h30王婧甜点热情芒果12h30 14h蔡捷中甜点哲菲雅焦糖咖啡慕斯 展台信息 时间：年5月9日-12日 （早上9点－下午5点半） 地点：上海新国际博览中心 （E5国际及港澳台原材料展区） 上海市浦东新区龙阳路号 展位：E5CEcoleLen?tre （下图红框处即为法国雷诺特展位） 雷诺特第四期中国大师课 本次的烘焙展demo公开课 是法国雷诺特第四期中国大师课的第一场活动 世界冠军QuentinBailly在展会结束后 将在上海喜来登酒店宴会厅 进行为期三天的百人讲习课 由法国雷诺特厨艺学院主办 可可百利作为铂金赞助全程助力 上期留言活动获奖的两位小伙伴记得来上课哦 授课主题为创意甜点与经典革新 精选世界冠军15款创意配方 现场观摩学习大师制作细节 所有成品逐一品尝 年，世界技能大赛法国区冠军 年，pascalcaffet巧克力大师赛冠军 年，米其林三星餐厅PIC-Drome甜品MOFPhilippeRIGOLLOT副主厨 年，世界杯预选赛法国总冠军 年，带领法国队获得里昂甜点世界杯冠军 年，荣获RelaisDessert年度最佳甜点师 年，担任里昂世界杯主席 -年，多次在雷诺特厨艺学院执教 年，开创第一家巧克力糖果店 三天讲习课教学内容 十二道世界冠军配方 1.红色浆果栗子条型甜点： 朴朴米及薄脆片所制的重组沙布蕾、红色浆果果酱、栗子香缇奶油； 2.茴香橘子咖啡慕斯蛋糕： 咖啡脆底、咖啡焦糖(马卡龙)、茴芹轻盈慕斯、杏仁蛋糕、橘子果酱、咖啡淋面； 3.宛如反转苹果塔： 榛子沙布蕾塔底、米尔立顿榛子蛋糕层、香草香缇奶、焦糖反转苹果； 4.梨宝： 榛子酥粒脆底、新鲜洋梨果糊、花生香缇奶油、洋梨果酱、花生沙布蕾、海盐焦糖、占度亚淋面； 5.舒芙蕾蛋白霜柠檬塔： 舒芙蕾蛋白霜、沙布蕾塔底、柠檬米尔立顿、柠檬奶油； 6.榛子卡拉曼斯橘： 牛奶巧克力卡拉曼斯橘慕斯、手工帕里尼奶油、榛子松软蛋糕、榛子淋面； 7.香草热带异域： 香草松软蛋糕、热带水果果酱、希布斯特香草奶油、杏仁片酥脆； 8.半球龙蒿覆盆子： 打发龙蒿甘纳许、覆盆子果酱、薄脆沙布蕾、杏仁松软蛋糕、龙蒿盐、白巧沙司； 9.巴黎布雷斯特修女泡芙： 泡芙面糊、榛子可可碎脆底、手工榛子帕里尼、榛子沙布蕾、意式蛋白霜轻帕里尼奶油； 10.日本柚子牛奶巧克力焦糖蛋糕： 日本柚子烤布蕾、杏仁片酥脆、浸泡日本柚糖浆的巧克力松软蛋糕、牛奶淋面； 11.黑森林： 樱桃果酱、女士慕斯、黑巧慕斯、浸泡酒渍樱桃汁的巧克力松软蛋糕、樱桃汁黑巧树棍状装饰； 12.半球香柠茶巧克力糖果： 牛奶裹层、香柠茶半流动甘纳许。 可可百利源于年 专注于可可和巧克力行业 Barry家族在年经营咖啡和茶起家，在探访非洲的旅途中寻找和收获到一批精选可可豆，从此便转换经营上等精致可可和巧克力产品。 年，由LaCarre家族收购，同时将生意扩展到了全球舞台，之后进一步投资于可可种植园，工厂，非洲及南美洲地区的社区。 坚定的信念精炼的风味 秉持对巧克力原料深刻独到的见解，为客户提供专业的最佳风味。可可百利采用全球特级可可，不断创新和丰富产品线，从可可、调温巧克力、坚果酱产品到原产地巧克力和黑金定制巧克力配方。 我们清楚只有携手共进才能更加强大，我们具有先驱精神，且全力以赴。这是一种态度，而不只是一种想法而已。 想要了解可可百利全系列产品？ 后台回复“产品” |
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