红树莓

与大部分的水果一样，红树莓含有具有抗氧化性能的酚。作为食品，它含有一种新型的抗氧化剂鞣花酸，小红莓（以及石榴）能够中和自由基，从而有助于防止对人体细胞膜和其他结构的不必要的损伤。然而，鞣花酸不是精心研究的小红莓的唯一营养素成分。

小红莓的类黄酮含量也有据可查。关键物质是槲皮素、山萘酚和被称为矢车菊-3-葡糖基芸香糖苷和矢车菊素-3-芸香糖甙的矢车菊基分子。这些黄酮类化合物的分子也被列为花青素（它们也是蓝莓和葡萄的重要组成部分）。

此外，红树莓含有的物质使其呈现鲜艳的红色。红树莓的花青素也使这些美味的浆果具有独特的抗氧化性能以及一些抗菌能力，包括防止体内某些细菌和真菌（如白色念珠菌，这是一种可导致阴道感染的常见病菌，也是肠易激综合症的病因之一）过度生长的能力。它们还含有维生素C、锰、维生素K、镁、叶酸、ω-3脂肪酸、铜、维生素E、钾。即使具有所有的显著健康益处，一杯红树莓也只有63卡路里！

此外，红树莓可抑制炎症COX-I和COX-II酶的产生（布洛芬和阿司匹林等消炎产品也能抑制COX-I和COX-II）从而减少与关节炎、痛风和其他炎症性疾病相关的疼痛。

虽然科学研究已经显示出从红树莓中提取的单一成分的独特作用，但整个浆果的食用在科学研究中表现得更为有益：采用膳食补充剂的形式吸收个别植物化学物质。树莓种子油中含有丰富的维生素E和ω-3脂肪酸，其防晒系数（SPF）为25-50。这就是为什么这种油通常用于护肤品的原因。最后，红树莓酮目前在日本用作一种外服药丸形式的减肥补充剂。

总结

红树莓含有高量的多酚化合物（酚）和强大的抗氧化剂，如维生素C、槲皮素、没食子酸，可预防心脏和循环系统疾病和与年龄有关的智力下降。它们的抗氧化剂水平与蓝莓几乎一样高。红树莓作为一项重要的健康援助手段只在未来全面拓展。红树莓是Ky?ni新乐思（Ky?niSunrise）的主要超级食品之一。

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