俗话说的好“民以食为天”，好的菜需要满足色香味俱全这些条件。但是我们平时吃的饭菜真的健康吗？错误的烹饪手法以及不合格的食材都会对我们的健康造成危害。利用中征堂量子水净化技术所养殖种植出来的食材，配合适当的烹饪手法不仅能达到色香味俱全，更对您的健康有一定的帮助。

-山药狮子头

　　●材料

　　1.生山药1两、生莲子10粒。

　　2.猪绞肉20两、大白菜1斤、葱1根。

　　3.水2大匙、蛋1个、酒1大匙、盐1小匙、太白粉3小匙、生姜2片(切细)、糖1小匙、胡椒粉少许(拌肉腌料)

　　4.油2大匙、水4杯、酱油1大匙

　　●作法

　　1.将山药和莲子用刀背拍碎后剁细，放入锅子加绞肉和料3，用手顺着同一方向搅拌均匀，并且多按压几次，使绞肉较有弹性。

　　2.大白菜洗净，切成约1寸宽之小片，热锅入油2大匙，放入葱爆香后，倒入大白菜稍炒软，放入砂锅备用。

　　3.将绞肉分成4小份，手揉成丸状，沾些太白粉入油锅炸约10秒钟使其定型，后放入白菜的砂锅，倒入水和酱油以小火焖煮3小时至绞肉烂即可。(焖煮时水不够可再加入)

　　●功效

　　健脾开胃，和中止泻，对于消化不良，经常胀气或慢性腹泻的人很有帮助。

　　-芦笋排骨汤

　　●材料

　　1.党参3钱、白朮2钱、茯苓2钱、甘草5分。

　　2.芦笋6两、猪小排半斤。

　　3.盐1小匙。

　　●作法

　　1.将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。

　　2.猪小排洗净切小块，热水川烫备用，芦笋削皮洗净切小段。

　　3.取一瓦锅，放入籚笋和猪小排，倒入上述药汁和水5杯，放入电锅以21/2杯水蒸熟后再加盐即可。

　　●功效

　　能清暑益气，健脾开胃，适合夏天身倦不思饮食时食用。

　　-炒叁脆

　　●材料

　　1.天麻2钱、钩藤2钱、白芍1钱

　　2.蒟蒻1块(约2两)、海蜇头2两、黑木耳1两

　　3.青椒1个、洋葱1两、葱1根、蒜4片

　　4.蕃茄酱2大匙、白醋1小匙、酱油1大匙、糖1大匙、盐1小匙、麻油1大匙、太白粉1小匙

　　●作法

　　1.将药材1用1杯水烧开，转小火熬约20分鐘，过滤取药汁2大匙备用。

　　2.蒟蒻切小块，青椒去子洗净同洋葱切小块，黑木耳用水泡软亦切小块，海蜇头先用水泡半天，热水川烫10秒再放入冷水浸泡，也切成小块备用。

　　3.热锅入油3大匙，葱、蒜爆香后，先放入青椒、洋葱、蒟蒻和黑木耳炒熟，后放入海蜇头炒约5秒钟，放入药汁及4料炒匀即可盛盘。

　　●功效

　　清肝化瘀，有清血脂，降血压的功效，适合高血压，高血脂的病患食用。

　　-人参燕窝汤

　　●材料

　　1.粉光参1钱、红枣10粒

　　2.乾白木耳5钱(代燕窝用)、冰糖3两

　　●作法

　　1.粉光参放入平常吃饭的碗中，水加满后置于电锅内，外锅加水1杯蒸熟取药汁备用。

　　2.乾白木耳用温水泡软，红枣去子切细块备用。

　　3.木耳洗净去硬蒂，放入果汁机加2杯水，稍打碎约30秒即可，勿太细以增加口感。

　　4.红枣置锅内，加水4杯煮开后再用小火煮约10分鐘，后倒入打碎的白木耳和药汁再煮10分鐘放入冰糖融化即可。

　　●功效

　　滋阴润肺，益气生津，极适合肿瘤病患化疗后的保健食品。

　　-天麻豆腐

　　●材料

　　1.天麻2钱、白芷2片、川芎2片

　　2.豆腐4块、虾仁10尾、葱1根

　　3.高汤1杯、蚝油2大匙、太白粉1小匙

　　●作法

　　1.将药材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯过滤取药汁备用。

　　2.豆腐块对切2刀成4个小叁角型，虾仁去沙肠拌少许盐及太白粉备用，葱切成细丝。

　　3.取一平底锅，入油3大匙，先放入豆腐2面都煎黄，再放入高汤、药汁、蚝油及虾仁，盖上锅盖焖煮5分鐘，勾芡后盛盘，上面洒上葱丝即可。

　　●功效

　　疏风止痛，清利头目，适合习惯性头痛者食用。

　-莲藕汤

　　●材料

　　1.东洋参2钱、白茅根2钱、麦冬1钱。

　　2.莲藕6两、生莲子1两、猪小排半斤。

　　3.盐1小匙。

　　●作法

　　1.将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。

　　2.猪小排洗净切小块，热水川烫备用;莲藕削皮洗净切小片，用盐水泡10分鐘。

　　3.取一瓦锅，放入莲藕和猪小排，倒入上述药汁和水5杯，放入电锅以21/2杯水蒸熟后再加盐即可。

　　●功效

　　清热凉血，益气补虚，适合小孩有过敏性鼻炎容易流鼻血者食用。

　　-豆豉苦瓜

　　●材料

　　1.参鬚2钱、麦冬2钱、五味子5分

　　2.苦瓜1条(约10两)、小鱼乾1两、乾豆豉2大匙

　　3.盐1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒(拍碎)

　　●作法

　　1.将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。

　　2.苦瓜去子洗净切小块，用水泡去苦味，小鱼乾用水泡软。

　　3.热锅入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小鱼乾、盐和糖稍炒，倒入药汁焖煮15分鐘，熄火盛盘即可。

　　●功效

　　清暑益气，开胃进食，适合天气热时，火气大，口乾舌燥，胃口差时食用。

　　-核桃鸡汤

　　●材料

　　1.黄耆3钱、白朮2钱、防风1钱、白果3钱、核桃2钱、红枣5粒(去子)

　　2.鸡腿2支、香菇2朵

　　3.生姜、盐适量

　　●作法

　　1.将药材1.(红枣除外)置锅内，加水3杯，烧开后以小火熬至剩1杯后过滤取汤汁备用。

　　2.鸡腿洗净切块状，热水川烫，放入瓦锅，倒入上述药汁和3杯水，加生姜和红枣入电锅蒸熟后加盐即可。(外锅水约2杯)

　　●功效

　　益肺定喘，化痰止嗽，适合气喘或慢性支气管炎病患，很好的保健药膳。

　　-白玉利水汤

　　●材料

　　1.茯苓3钱、薏仁3钱、泽泻2钱、车钱子2钱、红枣5粒

　　2.冬瓜1块(约1斤)、鸡胸肉2两、干贝3粒、胡萝蔔丁1/2杯、竹笋丁1/2杯、香菇丁1/2杯、生姜2片

　　3.盐1茶匙、米酒1/2茶匙

　　●作法

　　1.将药材1(红枣除外)用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用，红枣去仔切成细块。

　　2.冬瓜和鸡胸肉切小丁，干贝热水泡软后用手拨成细丝。

　　3.取一瓦锅，放入材料2、红枣和药汁另加4杯的清水，放入电锅内，外锅入11/2杯水，蒸熟后加入盐、米酒即可。

　　●功效

　　健脾益气，利水消肿;适合慢性肾炎或心臟病所引起的水肿者食用。

　　-自製龟苓糕

　　●材料

　　1.茯苓3钱、龟板3钱、枸杞10钱、生地5钱、北茵陈1钱、金银花1钱、咸丰草1钱、薄荷1钱。

　　2.冰糖1大杯或11/2杯，果胶3大匙，水1/2杯。

　　●作法

　　1.将药材1.(薄荷除外)置锅内，加水8杯，烧开后以小火熬至剩4杯，放入薄荷，约10分鐘后过滤取汤汁备用。

　　2.取果胶加水1/2杯调匀。

　　3.取一锅子，倒入药汁和冰糖，糖煮融化后熄火，倒入上之果胶拌匀，倒在模型上，待凉结成冻即可。

　　●功效

　　益气养阴，清热解毒，适合经常熬夜或因工作忙碌容易火气大者食用。

　　-田鸡护肤汤

　　●材料

　　1.东洋蔘2钱、枸杞3钱、麦冬2钱、白芷3片。

　　2.田鸡2隻(去皮)

　　3.生姜2片，盐1小匙、九层塔、米酒少许

　　●作法

　　1.将药材1.置锅内，加水2杯，烧开后以小火熬剩1杯备用。

　　2.田鸡洗净切数块，川烫后置锅内，加入上述药汁和生姜片再加2杯水，置电锅蒸熟后加盐、米酒2滴和九层塔即可。

　　●功效

　　清热凉血，滋阴补虚，味道清淡甘美，有养颜护肤的功效。

　　-红糟海鳗

　　●材料

　　1.人参鬚3钱、当归1钱、丹参1钱、木香1钱。

　　2.海鳗10两。

　　3.红糟3大匙、糖1大匙、盐1/2小匙、米酒1小匙、葱、姜少许。

　　4.太白粉4大匙、蕃薯粉4大匙。

　　●作法

　　1.将药材1用1杯水以小火煮约20分鐘，过滤取药汁2大匙备用。

　　2.海鳗洗净，去鳍和大刺，切成约3公分长之小块，用3料拌腌1小时。

　　3.将4料调和，放入海鳗拌匀。

　　4.热油锅，待油热放入海鳗，炸熟捞起滤乾油即可。

　　●功效

　　养心益气，活血通络，适合心力不足，虚羸少气，倦怠乏力，行走易喘，胸口闷痛等食用。

　　-凤爪花生汤

　　●材料

　　1.西洋参2钱、川七2钱、白芨2钱

　　2.鸡爪10支、花生半斤、鸡胸骨1付、盐1小匙、米酒1小匙。

　　●作法

　　1.鸡胸骨洗净烫过和上述药材1.置锅内，加水五杯，烧开后改以小火熬约30分鐘，过滤取汤汁备用。

　　2.鸡爪洗净去脚尖川烫一下，花生用热水泡约1小时去外膜。

　　3.取一锅，放入鸡爪和花生，倒入药汁再加2杯水，开小火煮至花生烂加盐和米酒即可。

　　●功效

　　和胃调中，缓急止痛，能促进溃疡的愈和，适于胃溃疡和十二指肠溃疡的病患。

　　-养肝海鲜煲

　　●材料

　　1.西洋参2钱、白朮2钱、茯苓2钱、甘草1钱、北茵陈2钱。

　　2.豆浆3杯、蛤蜊半斤、生干贝6粒、草虾6隻、金针菇2两、胡萝蔔3~4片、清江菜3颗、大白菜1/3颗。

　　3.麻油1大匙、生姜2片、葱1支、盐2小匙、糖1大匙、冬菜少许

　　●作法

　　1.将药材1.置锅内，加水2杯，烧开后以小火熬至剩1杯，过滤取汤汁备用。

　　2.取一瓦锅，放入麻油爆香葱、姜，倒入豆浆和药汁，先放大白菜煮软后，再放入蛤蜊、干贝、草虾、金针菇、胡萝蔔、清江菜、盐、糖煮熟，最后再放入冬菜(切细)。

　　●功效

　　清热利湿，清肝利胆，适合慢性肝炎及胆曩炎的病患。

　　-多子乌鸡汤

　　●材料

　　1.当归2钱、枸杞子10钱、吐丝子2钱、覆盆子2钱、韭菜子2钱、车钱子2钱。

　　2.乌骨鸡一隻约3斤

　　3.生姜2片、米酒1大匙、盐1小匙。

　　●作法

　　1.将药材1.置锅内，加水5碗，烧开后以小火熬约30分鐘后过滤取汤汁备用。

　　2.乌骨鸡(可切成块状)去内臟洗净川烫入瓦锅，倒入上述汤汁，放入生姜再加适量水以淹鸡为度。

　　3.瓦锅加盖入电锅蒸熟后加盐即可。(外锅约2杯水)

　　●功效

　　补肾助阳，养血益精，适合男子不孕，性机能减煺，腰膝冷痛，小便频数者食用。

　　-炒杜仲腰花

　　●材料

　　1.杜仲2钱、枸杞5钱、当归1钱、黄耆3钱。

　　2.猪腰子2个(约1斤)、麻油2大匙、姜少许。

　　3.糖2小匙、盐1小匙、乌醋2小匙、米酒1大匙、太白粉2小匙。

　　●作法

　　1.将药材1用11/2杯水烧开，转小火熬约30分鐘，过滤取1/2杯药汁备用。

　　2.猪腰子切开成2片，去内之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小块，泡水，并频换水，以去其臭味，待无臭味后热水川烫一下备用。

　　3.热锅入麻油，放入姜爆香后，加入药汁和3料，煮滚成煳状，放入腰花快炒2~3下即可。

　　●功效

　　养血益气，补肝肾，强筋骨，壮腰膝，适合腰膝常酸痛或产后腰软无力者食用。

　　-杏仁果冻

　　●材料

　　1.杏仁5钱、枇杷叶2钱、川贝母2钱、柿霜3钱、红枣5粒(去仔)

　　2.洋菜1/4条、鲜奶1/2杯、冰糖3大匙、杏仁露1大匙

　　●作法

　　1.将药材1(柿霜除外)置锅内加水2杯以小火熬至剩1杯，过滤取药汁后加入柿霜拌匀备用。

　　2.将洋菜剪碎，加入4杯水和上述药汁把它煮溶化，再加冰糖融化后，过滤加入鲜奶和杏仁露拌匀，倒入小布丁杯中，待凉后使其凝固，倒在盘上即可食用，亦可放入冰箱冷藏。

　　●功效

　　化痰止咳，适合感冒后期咳嗽不愈时食用。

　　-白果仁鸡汤

　　●材料

　　1.当归1钱、黄耆3钱、枸杞3钱、红枣5粒(去仔)

　　2.鸡腿2隻、乾白果仁1两

　　3.生姜、盐……适量

　　●作法

　　1.药材1置锅内，加水6碗，烧开后以小火熬约30分鐘后过滤取汤汁备用。

　　2.白果仁先用水泡软备用。

　　3.鸡腿洗净切块川烫后入瓦锅，倒入上述药汁，放入白果仁再加生姜。

　　4.瓦锅加盖放入电锅蒸熟后加盐即可。(外锅约21/2杯水)

　　●功效

　　健脾益气，治虚劳诸不足，能够改善小孩的免疫力，增强唿吸道的抗病能力。

　　白果一名银杏，有温脾益气，定痰哮，缩小便，止带浊等功效。

　　-豆腐虾仁烩

　　●材料

　　1.当归1钱、枸杞5钱、黑芝麻5钱

　　2.虾仁4两、鸡胸骨1付、豆腐1块、髮菜1钱、胡萝蔔丁少许

　　3.蛋白1/4个、太白粉1小匙、盐1/4小匙

　　4.盐1/2茶匙、太白粉2小匙、姜少许

　　●作法

　　1.鸡胸骨洗净川烫后，同药材1用5杯水以小火熬至剩11/2杯，过滤取药汁备用。

　　2.虾仁去沙肠洗净，用材料3腌5分鐘后，过热油备用，髮菜洗净用水泡软切细，豆腐切丁。

　　3.热锅入油3大匙，姜爆香后，放入豆腐、髮菜、胡萝蔔丁、盐和药汁，焖煮约3分鐘，再放入虾仁拌炒一下，以太白粉勾芡即可。

　　●功效

　　滋肝补肾，填精补髓，能强筋壮骨，预防骨质的流失。

　　-苦瓜排骨汤

　　●材料

　　1.人参鬚1钱、石斛2钱、麦冬2钱、白朮2钱。

　　2.猪小排1斤、苦瓜1条、小鱼乾1两。

　　3.盐1小匙、姜片少许。

　　●作法

　　1.将药材1置锅内，加水2杯，烧开后以小火熬至剩1杯，过滤取汤汁备用。

　　2.猪小排洗净川烫，小鱼乾洗净用水泡软，苦瓜切小块状。

　　3.取一瓦锅，放入猪小排、小鱼乾、苦瓜和姜片，倒入药汁和清水4杯，置电锅蒸熟加盐即可。(外锅约21/2杯水)

　　●功效

　　清热降火，适合天气热火气大，疲倦乏力，口乾口渴饮水不止等。