佳美娜是一种源自于波尔多(Bordeaux)的红葡萄品种，18世纪前期就广泛种植于梅多克(Medoc)地区，它和品丽珠(CabernetFranc)一起堪称波尔多品种的鼻祖。年欧洲爆发葡萄根瘤蚜病虫灾害后，佳美娜的表现便不再像赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)一样好;加之佳美娜天性比赤霞珠还要晚熟，需要较强的光照和温暖的夏天才能助其达到成熟，因此在波尔多逐渐被淘汰。

幸运的是，几近灭绝的佳美娜意外地在智利找到了安身之所。19世纪末期，智利从波尔多大量引进了赤霞珠以及所谓的“梅洛”。年，一位法国葡萄酒学者在智利迈坡谷(MaipoValley)葡萄园考察时意外发现，这里广泛种植的梅洛其实大多是在波尔多消失多年的佳美娜。由于这两者的品系特征极其相似，因此当年佳美娜被误当做梅洛引进了智利。尽管这只是一次无心之失，但却成功挽救了当时濒临灭绝的佳美娜葡萄。

大多数佳美娜葡萄酒有明显的酸樱桃、青胡椒粒和覆盆子酱的气味，另外还带有类似花岗岩的矿物质味。有一种价格稍贵的佳美娜葡萄酒，带有浓郁的红色浆果香、紧实的覆盆子味及类似羽衣甘蓝的微苦。还有另一种价格更贵的佳美娜葡萄酒，在浓厚的浆果香味中带点草本植物的苦味，单宁度低，有可可粉一样又苦又甜的味道。

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与佳美娜风味相近的葡萄品种：梅洛、品丽珠（CabernetFranc）、巴多利诺（Bardolino）、科维纳（Corvina）、佳丽酿（Carignan）、桑娇维塞（Sangiovese）和科罗帝纳（Croatina）。

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佳美娜葡萄酒餐搭

佳美娜葡萄酒和食物的搭配一直以来都很成功，主要原因如下：

（1）佳美娜葡萄酒酸度比较高，即使与其他酸性食物相比也毫不逊色，佐餐时不会失掉佳美娜原有的风味。

（2）佳美娜葡萄酒的草本植物、青胡椒粒风味能与烤肉（鸡肉、牛肉等）的香味相得益彰。

（3）佳美娜葡萄酒单宁物质较少，即使搭配清淡一些的菜也没问题。

妙吉佳美娜红葡萄酒基本信息

￥原厂国：美国

葡萄品种：佳美娜酒精度：14.5％vol产品类型：干型

贮存条件：避光，凉爽干燥处，平放或倒置。

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