制作 树莓山药棒棒糖 1、表面琉璃外皮:树莓汁克,水克,卡拉胶7克。2、山药泥克,淡奶油克,蜂蜜35克,糖15克,鱼胶片20克(泡水隔水加热化开)。①把1加热到80度②把2合在一起搅拌均匀入模具定型(放入冰柜)③树莓汁降到50度,拿起成型的山药再挂汁2到3遍④装盘用食用金,饼干碎,花等点缀 赞赏 |
制作 树莓山药棒棒糖 1、表面琉璃外皮:树莓汁克,水克,卡拉胶7克。2、山药泥克,淡奶油克,蜂蜜35克,糖15克,鱼胶片20克(泡水隔水加热化开)。①把1加热到80度②把2合在一起搅拌均匀入模具定型(放入冰柜)③树莓汁降到50度,拿起成型的山药再挂汁2到3遍④装盘用食用金,饼干碎,花等点缀 赞赏 |