时间:2018-1-2来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
生活中的分子

覆盆子酮(树莓酮)

本文投稿作者莉莉乐

概要

覆盆子酮,又名悬钩子酮,树莓酮(raspberryketone),化学名为4-对羟基苯基-2-丁酮。年被日本人Nomura和Nozawa发现。年被确认为是覆盆子中的主要香味物质,但在天然覆盆子果实中含量仅为1-4mg/kg。

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