提到覆盆子，见过的人很多，

但知道它，吃过的人估计很少，

日常最多的用处就是描述葡萄酒，

因为几乎所有的葡萄酒，无论新旧，

都有覆盆子的香气，它像一只精灵，

深深地扎进了葡萄酒完美的躯体内，

令无数的爱好者对覆盆子爱恋有加。

覆盆子在中国属于野生聚合果的一种，

通俗的说法很多人叫它树梅，野莓等，

在农村生活的人，大都对它了解一二，

一般都是野生的，有很好的药用价值，

尤其补肾壮阳的作用显著，到处都有，

但不知为什么，就是没人去开发种植它，

吃起来口感一般，估计卖不出什么价钱，

好东西常常就是这样，难怪没人去投资。

覆盆子在葡萄酒中的意义是巨大的，

无论新世界旧世界，南美洲北美洲，

不管是单一品种还是杂交混合品种，

任何一款新酒老酒，当您打开的时候，

总有一种香气是共同的，就是覆盆子，

或轻或重，萦绕在嘴边，叫人难以忘怀。

覆盆子的香气到底是什么样子的呢，

嘴巴说出来很不容易，只有懂的人明白，

在酒体入口之后，会有一种特殊的香气，

让您感觉既熟悉又陌生，就是叫不出来，

小编我归纳一下，应该叫酸涩脂粉的香，

这种香很特别，既不是果汁里单宁的涩，

也不是一般水果的酸，它是一种脂粉香，

有点微辣，带有浓浓的红色水果的芬芳，

有些老酒还带着潮湿的旧报纸类的味道，

在葡萄酒的世界里像个幽灵，妩媚悠长。

一家之言，不知小编这样描述对不对，

理论上覆盆子与草莓李子和樱桃一样，

属于红色水果中的最有代表性的果类，

具有同样的酸涩香甜，只是脂粉香更重，

在所有葡萄酒中的表现最为典型和普遍，

所以，当您有机会被邀请参加一场酒会，

品出熟悉的味道又说不出是什么东西时，

可以大胆的试试说出这个名词—覆盆子，

当然最好能亲自品尝一次覆盆子的野味，

再回到葡萄酒里去找寻红色水果的美味，

呵呵，面子先不去说，起码学到了很多。

纯天然的葡萄酒，覆盆子的香很迷人，

但小编很







































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