树莓是什么

树莓，又名山莓、泡儿刺，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

树莓的营养价值

树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。

树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。

树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

树莓的功效

抗菌

树莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，能够抑制细菌的繁殖。长期食用树莓，能有效保护心脏，脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。

抗肿瘤

研究发现，树莓具有“鞣花酸”这种抗癌抗肿瘤的成分。在树莓的果实中就含有17种氨基酸，而且有8种都是我们人体必须的氨基酸，甚至被称为“第三代黄金水果”。

降血糖降血脂

鲜榨树莓汁的做法

原料：树莓鲜果或冻果(10颗/1人份)冰糖(一块)

做法：

1.将鲜果洗净，或将冻果解冻。放入榨汁机，搅拌2-3分钟。

2.将打碎的果肉放入口杯中，倒入纯净水，加一块冰糖，搅拌。

3.鲜榨树莓汁较酸，可根据个人口味，酌情添加冰糖、砂糖、蜂蜜等调味。冰镇10分钟口感更佳。

鲜果茶藩趣的做法

主料：树莓(20克)猕猴桃(1个)桂圆(7个)哈密瓜(30克)柠檬(1个)

辅料：红茶(2小包)

调料：食盐(5克)白葡萄酒(毫升)白砂糖(50克)水(毫升)

做法：

1.冷冻保鲜的树莓，准备毫升的热水将其泡出浓的红茶，晾凉备用。

2.柠檬用盐把外皮搓洗干净，洗净备用，桂圆去壳，猕猴桃去皮切片，柠檬切片，哈密瓜切片备用。

3.取50克白砂糖和50毫升清水，熬煮成糖稀冷却备用。

4.将所有切好的鲜果放入容器内，加入毫升白葡萄酒。

5.再加入冷却后的糖稀和红茶，调匀后入冰箱冷藏，冰镇后食用味道更佳。

树莓苹果奶昔的做法

主料：树莓(克)苹果(1个)

调料：牛奶(毫升)

做法：

1.将苹果和白脱牛奶放入搅拌机内，按冰昔键搅拌至少1分钟，直到搅拌均匀为止。

2.倒入杯中，将树莓捣碎后加入果昔中，味道特别好。

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