树莓，又叫覆盆子。是一种山间常见的果子，该植物喜欢向阳生长，花期在2-3月份，结果会在4-6月份。新鲜的树莓味道甜美，十分好吃。

?树莓果（覆盆子）

树莓富含多种营养成分。比如，超氧化歧化酶（SOD）、水杨酸、树莓酮、鞣化酸、花青素，以及氨基酸等等。这些营养成分对人体起着至关重要的作用.

水杨酸，被称为天然的阿司匹林。能起到一定的调节血脂，保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂的作用。

鞣化酸，称之为癌细胞的克星。对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，

氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。蛋白质的分子具有生化活性。补充人体机能，提供人体所必须且不能合成的氨基酸。

纤维素，是心脏病的保护神。有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。

由此，树莓也被西方人称之为“第三代水果之王”，它既可美容瘦身也可延年益寿。

不过如何将树莓保鲜却成为一个难题，下面就为大家分享一些树莓保鲜的若干方法。

1、树莓可以采用低温保鲜的方法

　　将新鲜的树莓放在速冻的冰箱中可以最大限度地保持果实的色香味。想吃的时候就从冰箱中拿出来，这样即便树莓解冻浆果细胞也不至于会过分流失。

树莓鲜果

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　　树莓很容易被微生物侵袭，这样就会发霉。这个时候，我们就可以利用化学药剂来抑制霉菌的生长，可以采用酵母来储藏保鲜，效果更佳。

臭氧本身的效果就有以下几种：

第一个：抑制果蔬表面霉菌的生长，从而延长新鲜果蔬的保质期。

第二个：臭氧可以消除抑制乙烯等物质的挥发。

第三个：臭氧会诱导果实表皮的气孔逐渐减少，对内减少水分的蒸腾。对外则防止外来细菌的侵入。

让我们一起围观

美女如何吃掉这么新鲜的树莓吧~

学会了树莓的保鲜方法，接下来又如何将新鲜的树莓变成香甜可口的树莓蛋糕呢？那就一起来学习一下吧~

1、制作一份消化饼底，将克消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。50克黄油隔水加热至融化，倒入饼干碎中，铺在模具底部压平压实，放入冰箱冷藏备用。

2、奶油芝士室温软化，加入细糖打至顺滑。

3、白巧克力隔热水化开，加入10克融化了的黄油搅拌均匀。将白巧克力溶液缓缓加入芝士中，拌匀。

4、加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入淡奶油，拌匀，芝士糊就做好了。

6、将芝士糊倒入包好锡纸的活底模具中，放入倒好冷水的烤盘中，入烤箱烘烤50分钟即可。

7、烤好后，待蛋糕完全冷却，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模。摆上覆盆子，洒糖粉装饰即可。

树莓的营养价值非常丰富，只是由于其高昂的市场价格和短暂的保鲜时长，常常被人们排除在餐桌之外。通过这篇文章希望大家能对树莓有了更新的认识并且掌握简单的保鲜及食用方法，让树莓成为您餐桌的一部分，毕竟树莓的营养价值是任何一种水果都无法取而代之的。

让树莓更新鲜，让鲜果更美味！

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