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白术，为菊科植物白术（AtractylodesmacrocephalaKoidz)）的干燥根茎，始载于《神农本草经》列为上品。 李时珍曰：“扬州之域多种白术，其状如桴……桴乃鼓槌之名。”又谓“白术，桴蓟也，吴越有之，人多取其根栽莳。一年即稠，嫩苗可茹，叶稍大而有毛，根如指大，状如鼓槌，亦有大如拳者。” 别名和商品名 别名 ?桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、山蓟、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连、山精、乞力伽 商品名 ?于术，又名于白术、于潜术、烟术。为产于浙江省于潜地区者，品质最优，为地道药材 ?野于术：又名天生术。为产于浙江省于潜、昌化、天目山一带的野生白术 ?浙白术：为产于浙江者。 植物形态 多年生草本。茎直立。叶互生，茎下部叶3裂或羽状5深裂，裂片椭圆形至卵状披针形，顶端裂片最大，边缘有刺状齿，叶柄长；茎上部叶分裂或不分裂，叶柄渐短。 头状花序顶生，总苞钟状，总苞片7～8层，基部有羽状深裂的叶状苞片；全为管状花，花冠紫色，先端5裂；雄蕊5，聚药；子房下位。 瘦果被黄白色茸毛，冠毛羽状，长1cm以上。花期9～10月，果期10～11月。 采收与加工 立冬前后，待下部茎叶枯黄，上部叶片已变脆时采挖，除去地上部分、须根及泥土，烘干称为白术或烘术，晒干称为生晒术或冬术。 炮制品 生白术、炒白术、土炒白术、米泔水漂白术、白术炭、蒸白术、麸炒白术、蜜炙麸炒白术 功效 健脾益气，燥湿利水，止汗安胎 性状鉴别 为不规则肥厚团块或拳状团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。 表面灰黄色或灰色，有不规则的瘤状突起和断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。 质坚硬，不易折断，断面不平坦。断面淡黄色至淡棕色，略有菊花纹及分散的棕黄色油点；气清香，味甜微辛，嚼之略带黏性”。 显微鉴别 根茎横切面： 木栓层为1-5列木栓细胞，其间夹有1-2列断续的石细胞带。皮层、韧皮部及射线中散有油室，长径-μm，短径-μm。 表成层环明显。木质部外侧的导管1-3列径向排列，基旁无木纤维束，内侧的导管周围有较发达的木纤维束。薄壁细胞中含草酸钙针晶和菊糖。 粉末 淡黄棕色。草酸钙针晶细小，不规则地聚集于薄壁细胞中。纤维黄色，大多成束，长梭形，壁甚厚，木化，孔沟明显。 石细胞淡黄色，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形，胞腔明显，有不规则孔沟。导管分子较短小，为网纹及具缘纹孔。薄壁细胞含菊糖。 （1.纤维2.导管分子3.石细胞4.草酸钙针晶5.菊糖） 性味归经 味苦，甘，性温。归脾、胃经 化学成分 主要的化学成分为挥发油和多糖、氨基酸、树脂、维生素A等物质。白术挥发油成分比较复杂，白术根茎中挥发油含量约为1.4%，苍术酮和苍术醇是白术主要的挥发油提取物，尤其苍术酮在挥发油中含量高达31.93%～61%。 伪品 菊三七 根茎为不规则圆形团块，直径4—7cm。表面灰黄色或土棕色，有瘤状突起，顶端有残留的茎基。质坚硬、不易折断，断面有不规则的纤维。烘干者断面棕色，角质状，无裂痕，无油点。气特异，味淡、微苦。 粉末类白色。菊糖甚多，呈透明不规则块状。纤维有两种．壁薄者先端锐尖或钝圆，具斜纹孔；壁厚者稍弯曲，孔沟不明显。 关苍术 根茎多为结节状圆柱形。表面深棕色，有横纹，断面平坦，纤维性强。有棕红色油点散在。气特异，味辛，微苦。 粉末土黄色。无菊糖。油室碎片，棒状针晶两两成对，排列于薄壁细胞中或散在。木栓细胞腔内成堆，充满三角形砂晶。无孔沟。 土木香 呈不规则的片状。直径1．5-2cm。表面棕褐气香，味苦而辣。质脆，易折断，断面可见深褐色的油状片。 药理作用 具有利尿、抗菌、抗衰老、抗肿瘤等作用，对神经系统、子宫平滑肌、肠胃运动也有一定作用，还能调节免疫功能。 文 四川育强科技有限公司 图 来源网络 内容原创，转载请联系授权 每周分享药物专业知识 和行业最前沿信息！ 四川育强科技有限公司 |
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