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国庆中秋双节将至，无论你是坚守家园或是漂泊游子，一抹中国红，一轮江中月是每一位华夏儿女的共同情怀。 国强才能民富，从中国树莓产业发展联盟到中国树莓专委会，从便利的出口平台到坚实的国家后盾，我们力求为贫困地区的农民带来更有保障的创业扶持计划。 我们的树莓蓝图正在万平方公里的土地上逐渐扩张，除了创业致富，时代也赋予我们更多的历史使命，环境保护、沙化治理，这些更是造福子孙、功在千秋的伟业。 中秋月饼并没有太悠久的历史。当今最流行的广式月饼更远非中国传统糕饼，甚至一度被晚清爱国群众视为眼中钉。 ▍苏式月饼与广式月饼 月饼的起源 月饼的起源有很多传说，例如贞观初年，大将李靖进攻突厥，八月十五凯旋归来，吐蕃人趁机向唐太宗献胡饼祝捷。太宗指着天上明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。从此中秋吃胡饼的习俗便流行起来，胡饼也改叫月饼。另一种广为人知的说法是，月饼源于元末反元义士用胡饼传递“八月十五杀鞑子”的消息。 “月饼”一词最早出现在南宋末年吴子牧描写临安风物的《梦粱录》中，但这种“月饼”是蒸熟的饼食，属于“四时皆有”的点心。同书“中秋”条目下并未提到月饼，说明这时的“月饼”只是形似月亮的普通点心，并不是中秋时令食品。 《东京梦华录》中对于中秋习俗的描写也可以印证这一点：汴梁人在中秋节的活动以饮酒赏月为主，所食也是蟹和水果，并不见月饼。元代人熊梦祥的《析津志》详细记录了元大都风土人情，当时中秋习俗也没有吃月饼一项。 ▍描绘南宋时期中秋夜观钱塘江潮的《月夜看潮图》 月饼作为节令食品的流行，还得等到明朝。 明代文献出现了关于中秋月饼的大量记载。《帝京景物略》和《曜仙神隐书》中记载，明代中秋流行拜月之俗，明朝人取人月双圆的意义把月饼叫作是“团圆饼”，月饼成为必备的祭品，人们拜月之后把月饼分而食之以求团圆。 《西湖游览志余》写道，“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗”，《宛署杂记》则说“士庶家俱以是月造面饼相馈，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者”。可见最早的月饼只是普通面饼，内含果馅的月饼最初只是明代商人炒作高价的发明。 ▍当时月饼更有可能是这番模样 这种拿来拜月的贡品月饼是否好吃，颇为可疑。万历年间一位太监写的《明宫史》提到，中秋节过后，“如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰团圆饼也。”岁暮距中秋长达四个多月，保质期如此长的明代月饼堪称现代陈年月饼的滥觞。 到了清代，月饼发展迅速，品种不断增多。《燕京岁时记》中描述月饼为“大者尺余，上绘月宫蟾兔之形”。清朝的月饼口味甚佳，清人袁枚在《随园食单》中记载了酥皮月饼的馅料组成，“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”，可能是文献中最早的五仁月饼。 值得注意的是，清代月饼的饼皮均为酥皮，并非广式月饼的糖浆皮。 酥皮是中国传统糕点常用的饼皮制作方法，现代尤其流行于中国南方。成书于南宋年间的菜谱《浦江吴氏中馈录》即有“酥饼方”，制法为“油酥四两，蜜一两，白面一斤，搜成剂，入印，作饼，上炉。或用猪油亦可，蜜用二两，尤好。” ▍滇式月饼的外皮也是酥皮 不过，苏式月饼如今的流行区域相当有限。全国人民更为熟悉的是没有酥皮的广式月饼。广式月饼外层是糖浆皮，以小麦粉、糖浆、植物油、碱水等原料制作烘烤而成，这并非中国传统的糕饼技艺。 ▍这种饼皮让广式月饼得以有惊人的皮馅比 但月饼富含较多的油脂、蔗糖，属于高热量食品，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。专家提醒在中秋享用月饼应注意以下几点： 宜早不宜晚月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。 宜鲜不宜陈月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。 宜少不宜多月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。 此外，吃月饼后最好多喝些功效茶或者果酒，如葡萄酒、树莓酒、开胃茶(酸梅汤等)、消滞茶(如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。 值得提醒的是，月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃月饼(无糖月饼除外)。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。 患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。其次，对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言，也要尽量“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。 因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。此外，吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。 相关链接 几种人吃月饼要谨慎 1、儿童 众所周知，大部分的月饼里都有很高的糖分，这些成分在口腔细菌的分解下会产生酸性物质，从而加重龋齿，并造成牙周疾病。因此在中秋吃月饼的时候，千万不要忘记了口腔保健。当然，对于正处在牙齿成长期的儿童，更应严格注意。3岁以下的儿童尽量不要吃月饼，3岁以上可以适当吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃肠负担，吃完月饼要尽快刷牙漱口，去除口腔内的食物残渣。 2、老人 月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者和肠胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是这些病症的重灾区，所以吃月饼时要格外小心谨慎。对于糖尿病患者来说，市面上所谓的“无糖月饼”并非完全没有危害，也要注意不可过量食用。老人在品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。 3、孕妇 准妈妈吃月饼更要适量。月饼的含糖量比较高，孕妇吃多了，会增加患妊娠糖尿病的风险。月饼中所含的脂肪、热量极高，容易导致孕妇体重上升过多，给宝宝成长带来不利影响。另外，孕妇的胃肠功能也比较虚弱，月饼重油重糖，不易消化，因此中秋节孕妇吃月饼必须适量，避免糖分和油脂摄入过度。 针对月饼的以上特点，不光儿童、老人、孕妇要注意，所有人都应防范其潜在的各种健康风险。那么，中秋节还要不要吃月饼呢？当然要啦！只是举杯邀月心意到即可。 中国治沙暨沙业学会树莓专业委员会 基地建设细则 中国树莓专委会培育出的树莓苗木在全国为一流的优质新品种，具有高产、无架杆和无病虫害等优点。因此专委会也得到了各地政府的大力支持，树莓是多年生落叶半灌木，也是防风固沙的新型经济林，会得到农业、林业和水利部门的政策补贴。 1、树莓有红色、黄色、黑色、紫色几个颜色，开花都是白色的，俄罗斯民歌《红莓花儿开》描述的即是红树莓盛花时节的美景；2、树莓每年春、秋两季都可以种植；一次栽植，能结30年果子；栽植当年亩产斤左右，第二年亩产1斤，第三年以后均为丰产期，每年亩产斤；3、中国树莓专委会与基地经营者签署两份合作协议：第一份是保证苗木成活率达到80%，否则专委会负责免费补苗；所有栽植及管理技术全部由专委会负责；第二份是%回收树莓果，并保证最低回收保护价10元/公斤。 中国树莓专委会带你走向成功彼岸 赞赏 |
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